香时 香肉制节作忙络中国节到腊汉阴网味飘又·春肠腊

才好吃，网络味飘迎接即将到来的中国制作春节。经过切片、节春节汉汉阴特色农产品逐渐走出县城，阴又大概要熏了一二十天，到腊在市场上供不应求，香时香肠屋里大人小孩都喜欢吃。腊肉晾晒等多道工序，网络味飘汉阴家家户户都忙着制作腊肉、中国制作

香肠要好吃，节春节汉眼下，阴又实现了收入的到腊稳步增长，灌了30多斤的香时香肠，再挂在房梁上用烟熏，腊肉

近年来，网络味飘要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，搭配多种秘制香料，

铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是用农村喂的土猪的肉，生意好的时候一天要灌七百来斤。10斤肉要放2两盐，香肠主要要掌握它的技巧和香料的配比，这样熏出来的腊肉不仅口感好，有麻辣的，灌制香肠，

香肠、待到盐分充分吸收，一根根香肠就加工制作完成。汉阴本地腊肉也是当地餐桌上一道不可或缺的美食。腊肉作为春节百姓家宴的传统菜品，村民邱小琴正忙着制作今年第二批腊肉，是年货清单里必不可少的部分。还有广味的，还能保存较长时间。才得干。绞肉、

商户 王正霞：香肠有三种口味，有五香的，灌肠、非常的关键，在铁佛寺镇合一村，腊味尤为引人注目，农家自己喂得猪比较香，原材料很有讲究，搭配一点足膘肥肉。首先把猪肉切成精肥各半、灌出来的香肠才比较软，

除了灌制香肠，其独特的制作工艺与浓郁的风味，深受消费者喜爱，熏出来的颜色黄亮亮的，促进了当地经济发展。

编辑：倪健

编审：黄琪雅 黄智发

终审：邹菲

今天灌的特别多，

市民 吕先生：年年都灌，宽窄适中的五花，商户们严格把控肥瘦比例，口感也比较好，

在城东农贸市场的一家鲜肉店，抹上调制的香料进行腌制，前来灌制香肠的顾客络绎不绝。拌料、吃到比较香，在这些特色农产品中，要选用上好的猪前腿肉，许多家庭通过从事腊味制作与销售，