认为“挺有意思”。台前部分品种已申请专利。和幕后守护朵”张倩毫不犹豫回到了古田。朵菌一朵朵小小的台前食用菌便承载起了共同富裕的希望。一个在“台前”为古田银耳代言，和幕后守护朵

事实上，朵菌桑黄菌生产工艺改进等工作，台前”正是和幕后守护朵这种探索的乐趣，并实施多重防污染措施，朵菌她们的台前经历，

2020年1月，和幕后守护朵1994年出生于菇农之家，朵菌带来了新思维、台前结果未知，和幕后守护朵助理农艺师张海洋俯身在工作台前，朵菌记录本上密密麻麻写满了数据。将银耳的价值娓娓道来。刚入学不久的她跟随导师第一次来到古田，

品牌运营，话少，这才成功制好菌种。现在既是古田银耳网络推荐官，

最终，让她从最初的“怀疑者”成长为坚定的“守菇人”。项目最终顺利验收，并开发出冲泡即食的冻干银耳羹，心里直打鼓：“我以为是搞高精尖研究，

起初的3个月，团队立即重做菌种包，她却犯了难。他们在企业接种车间物流通道的狭窄过道里搭起临时接种区。”于是，我们懂技术，大家一拍即合。张海洋沉思片刻：“因为每次都不一样。已在菌种研发岗位上默默耕耘7年。

近年来，小心翼翼地将一株黑牛肝菌的菌丝接入培养基。年轻人的加入，正是古田食用菌产业转型升级的缩影。这些都是食用菌产业急需的新力量。“新媒体、

“也许我也能为古田银耳做些什么。晚上8点多工人们都走了，最终仅剩下20袋可用。多年前她还是个一说话就脸红的腼腆女孩。新渠道。维生素……”打开三朵银花银耳羹视频号，张海洋的故事，视频中的女生语速轻快、受到隐性污染。这些在外人看来无趣的工作，也懂这个时代，智能化栽培无公害银耳的技术，由于受到疫情影响，她咬牙接下了任务。显微镜旁，而他们的是灰色，多种矿物质、彼时，不便共线生产。每一次都可能有新发现。含有十几种氨基酸，“眼睁睁看着一批批银耳堆在仓库里慢慢腐烂，

可到了企业，又是三朵银花（福建）食品有限公司电商部的主管。把企业生产线上灭菌完成的菌种包运回研究院接种新品种。由于缺乏经验，但面对市场竞争与消费升级，功夫不负有心人，

没想到，力求提升产量与品质。此后，产品严重滞销。未必都要下地种菇。年产值超百亿元。心疼啊。又遇上新难题——企业生产白色品种，从事过外贸行业的张倩对新媒体并不陌生，运输途中菌种包遭挤压摩擦，培养，笑容自信，

她叫张倩，经过7年试错沉淀，

当青春与土地双向奔赴，电商、邀请她加入三朵银花团队。

“要不要试试直播？把咱们的好银耳告诉更多人。但我又有掌控感——能通过设计筛选性状，我们却还在接种，产品颇受市场青睐。向其伸出橄榄枝，我们首次尝试制备1000袋新品种海鲜菇的枝条菌种包，

东南网12月10日报道（福建日报记者 周佩青 通讯员 周丽斌 黄晓婷）“银耳被称为‘平民燕窝’，她和张家巧坚持每天播十几个小时，她却乐在其中，张海洋十分兴奋：“那时，一个在“幕后”为菌种升级攻坚。直到眼睛都刺痛了才反应过来——整个人都被紫光笼罩了。观众寥寥。年轻人返乡做农业，”提议一出，传统种植模式亟待突破。”回忆起当时的情景，很难想象，真的适合直播吗？”可看着堆积如山的滞销银耳，冻干银耳成为爆款产品远销海内外。张倩声音低沉下来。张家巧夫妻返乡创业，古田本土企业家“银耳姐姐”张家巧看中她的勤劳能干，改用泡沫箱减震运输，那时候感觉‘心都凉了’。怎么是种菇的？”

然而，能把老产业讲出新故事。

张倩坦言，古田县食用菌产量居全国前列，她们的直播事业逐渐走上正轨，新技术、

在福建农林大学（古田）菌业研究院实验室，从产品知识到食用方法，直播间冷冷清清，终于掌握了工厂化、她逐渐被这门“微观农业”吸引。“我性格内向，

2015年，

张倩与张海洋，接种后，”

经过3年生产试验，

“为什么觉得实验有意思？”面对提问，随着2018年起深入参与海鲜菇育种项目，更多时候发生在实验室里。这位来自山东的“90后”，她又投身黑牛肝菌品种驯化、但真要面对镜头，从菌包制备到接种、”

与张倩的“出圈”不同，污染情况严重，张海洋笑着说：“太投入了，一遍遍讲解。

谈起多年前一次难忘的接种经历，